Pizza amb massa de coliflor

Ingredients per a fer una Pizza amb Massa de Coliflor:

- Una coliflor petita 

- 1 ou

- 50g de formatge ratllat

- Sal i pebre

-Salsa de tomàquet

-Pernil dolç

-Formatge emmental

Procediment:

Pre-escalfem el forn a 200º. Amb la picadora elèctrica, piquem la coliflor fins que quedi com petites volves de neu i la posem al microones durant 4 minuts a màxima potència. Un cop cuita, l'hem d’escórrer tot el que puguem, i ho farem posant-la dins un drap de cuina net i pressionant fins que surti l'aigua. Veureu com almenys en surten tres dits.

Quan la tinguem ben escorreguda, la posem en un bol i hi afegim l'ou batut i el formatge ratllat. La quantitat pot variar segons si la coliflor era més o menys gran. El formatge ens ha de donar consistència a la massa. Ho mesclem tot i en fem una bola. A sobre d'un paper de forn i amb l'ajuda dels dits, l'aplanem fins formar la forma de la pizza, amb compte de no trencar la barreja. Ho posem al forn fins que la massa sigui daurada.

La traiem del forn i hi posem salsa de tomàquet, pernil i formatge emmental.

Torneu a enfornar fins que estigui el formatge daurat i ben desfet.