dimarts, 30 d’agost de 2016

Com preparar Magdalenes

Ingredients per a fer Magdalenes:

-  3 ous grans
- 150g de farina
- 150g de sucre
- 100cc d'oli
- 6/7 g de llevat
- Polsim de sal
- Aroma al gust

Elaboració de Magdalenes Casolanes:

Separar les clares dels rovells dels ous. Muntar les clares a semi-punt de neu i reservar. Posar els rovells en el bol de la batedora i començar a remenar a velocitat mitja. És el moment de posar-li l’aroma si ho volem. 

Quan comencin a estar una mica clars, incorporar-hi el sucre i batre uns 45 min. Quan la massa sigui clara, afegir-hi l’oli a poc a poc i el polsim de sal. 

Quan estigui ben barrejat hi anem afegint la farina i el llevat prèviament tamisades. Un cop han quedat tots els ingredients perfectament integrats, hi afegim les clares muntades i ho anem barrejant fent moviments circulars de baix cap a dalt. 

Preparem una safata de forn per posar els papers de les magdalenes i posem un paper en cada forat. Omplim cada paper amb 2/3 parts de la seva alçada de massa i ho posem al forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 15/20min. 

Un cop cuites les traiem de la safata i les deixem refredar sobre un paper absorbent de cuina. Un cop fredes hi posem la decoració que més ens agradi. Bon profit.