dilluns, 25 de gener de 2016

Salsa de magrana amb remolatxa

                     
Divendres vam tenir taller de cuina iraniana amb la Llüísa, una incansable viatgera, restauradora i cuinera.

Ens agrada molt explorar les cuines d'arreu, conèixer a través de la gastronomia cultures que ens són llunyanes i sovint massa desconegudes. Cuinant parlàvem de la cultura iraniana, d'un país que tothom que coneix bé recomana amb passió.
Vam aprendre a cuinar 4 receptes i una beguda típica persa. Aquí us deixem una de les que més va triomfar. Una salsa per acompanyar l'àpat, àpats que no entenen de primers i segons. Les taules iranianes s'omplen de plats i platillos i tothom va servint-se fins a obtenir menges plenes de color.
Aquí la teniu, senzilla i de resultat espectacular. I una bona manera de usar la magrana a la cuina, sovint una desconeguda.

Ingredients
1 magrana
1 remolatxa cuita
100 gr de nous pelades
1 cullerada de maionesa
alls
sal i pebre

Preparació
Netegeu la magrana, traieu tots les llavors i tritureu juntament amb la remolatxa cuita.
Afegiu les nous i l'all.
Lligueu tota la massa amb la maionesa.
Poseu sal i pebre al gust.