dilluns, 14 de desembre de 2015

Paté de la casa


Són dies de menjar, de menjar casolà i de taules lluïdes i els que sou més cuinetes ja fa dies que busqueu idees noves per aquest Nadal i a l'Espai Cuina'm hem organitzat dos tallers (plens a vessar ja fa dies) amb aquest objectiu, fer del Nadal una festa gastronòmica amb noves receptes que us faran gaudir segur, a vosaltres i a tots aquells que comparteixin taula amb vosaltres.
Dissabte vam preparar terrines i patés amb la gran Alícia i aquí us deixem una de les que va triomfar més

Ingredients
Llom de porc  200g
Pernil dolç150g
Bacon fumat 100g
Panses 50g
Talls de Cansalada per folrar el motlle
Mostassa 1c
Ceba  tendra 2
ous 2
Garnatxa  ½ got
Mantega 50g
Sal, pebre.

Elaboració
Triturem la carn amb el pernil i el bacon. Trinxem finament la ceba tendra utilitzant també la part verda i sofregim amb una mica d'oli d'oliva. Mesclem les carns amb els condiments, la ceba tendra, la garnatxa, els ous i la mantega.

Aboquem dins un motllo allargat per forn, folrat amb els talls de cansalada i cuinem a  150º una hora aproximadament.

Bon profit i bones festes! Sigueu feliços ara i tot l'any, feu-vos aquest favor.