Pebrots farcits de guatlla

Avui l'Inma i la Cristina en porten aquesta recepta tant original i senzilla alhora. Pels qui no les coneixeu aquí us deixem un enllaç de la darrera recepta que vam fer amb elles. La guatlla és una au petita i melosa que, pels qui no l'han provat, val la pena explorar.

Segons la wikipedia guatlla o guatla és un nom col·lectiu per a quatre gèneres de la família dels fasiànids. Les guatlles són aus d'aspecte arrodonit i d'alimentació principalment granívora tot i que també complementen la seva dieta amb insectes. Fan el niu a terra, de vegades dins dels camps de cereals. Són objecte també de l'avicultura i se n'aprofita sobretot la carn i els ous.

Sempre que anem a la parada d'aviram sovint ens quedem sempre amb les mateixes peces de pollastre o de conill però l'ànec i les guatlles són d'aquelles carns que a vegades queden oblidades. Us convidem doncs a obrir el paladar i gaudir amb aquesta recepta. L'Imma i la Cristina us la deixaran neta i polida, a punt per anar al forn, avantatges d'anar al mercat.

Ingredients per 4 persones

4 pebrots vermells

4 guatlles

2 patates

oli

sal

pebre

Gavardines, una recepta del Cala

La Peixateria Joan i Aurora la trobareu al costat de la Polleria Mezquita, és una parada no massa gran però amb un producte més que bo. La porten entre el Cala i l'Aurora que són marit i muller de tota la vida, i quan diem tota la vida volem dir TOTA. I és que l'Aurora i el Joan, que així es com es diu en Cala en realitat, es coneixen des que tenien 8 anys. Es van conèixer al barri i des d'aleshores no s'han separat mai més.