De la família Javier ja us en vam parlar quan era temporada de faves. No hi falten mai mans a la seva parada, ni mans ni iniciativa. I, a més, quan els demanes una recepta no dubten pas massa. Són una família resolta. Fa uns dies parlàvem de receptes que es poden preparar ara a l'estiu, d'aquelles senzilles i barates, i ràpidament la Pilar ens va suggerir la sopa de meló. I és que en aquest país nostre la fruita és tan bona que val la pena menjar-la de totes maneres. Del meló en podeu fer sorbet, menjar-lo amb pernil tal qual, fer-ne boles i regar-lo amb cava, i perquè no, fer-ne sopa freda que sempre ve de gust. Això sí, indispensable que el meló sigui una mica madur i que quan serviu la sopa sigui ben freda.
Aquí us deixem alguns melons, una petita mostra del bon producte que tenen i la recepta que us pot resoldre el primer plat del sopar d'avui.
 |
| La millor fruita de l'estiu |
 |
| Tomàquets dolços de debò |
 |
| Platerines i nectarines |
Ingredients per 4 persones
1 meló
sal i pebre
unes fulles de menta
encenalls de pernil ibèric
iogurt o nata líquida
Talleu el meló i traieu-ne les llavors.
Passeu-lo pel vas batedor amb un polsim de pebre i una mica de sal.
Deixeu que es refredi a la nevera un parell d'hores.
Torreu el pernil al forn, embolicat amb paper d'alumini, per tal que quedi cruixent.
Trinxeu la menta ben petita.
Abans de servir barregeu-lo amb un parell de cullerades soperes de iogurt o de nata líquida.
Serviu la sopa guarnida amb els encenalls de pernil i la menta trinxada o simplement guarniu amb unes fulles petites.
Bon profit!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada