dijous, 17 de juliol de 2014

Sopa de meló, ara que ja tenim aquí la calor


De la família Javier ja us en vam parlar quan era temporada de faves. No hi falten mai mans a la seva parada, ni mans ni iniciativa. I, a més, quan els demanes una recepta no dubten pas massa. Són una família resolta. Fa uns dies parlàvem de receptes que es poden preparar ara a l'estiu, d'aquelles senzilles i barates, i ràpidament la Pilar ens va suggerir la sopa de meló. I és que en aquest país nostre la fruita és tan bona que val la pena menjar-la de totes maneres. Del meló en podeu fer sorbet, menjar-lo amb pernil tal qual, fer-ne boles i regar-lo amb cava, i perquè no, fer-ne sopa freda que sempre ve de gust. Això sí, indispensable que el meló sigui una mica madur i que quan serviu la sopa sigui ben freda.
Aquí us deixem alguns melons, una petita mostra del bon producte que tenen i la recepta que us pot resoldre el primer plat del sopar d'avui.



La millor fruita de l'estiu

Tomàquets dolços de debò

Platerines i nectarines
Ingredients per 4 persones

1 meló
sal i pebre
unes fulles de menta
encenalls de pernil ibèric
iogurt o nata líquida

Talleu el meló i traieu-ne les llavors.



Passeu-lo pel vas batedor amb un polsim de pebre i una mica de sal.



Deixeu que es refredi a la nevera un parell d'hores.
Torreu el pernil al forn, embolicat amb paper d'alumini, per tal que quedi cruixent.


Trinxeu la menta ben petita.


Abans de servir barregeu-lo amb un parell de cullerades soperes de iogurt o de nata líquida.
Serviu la sopa guarnida amb els encenalls de pernil i la menta trinxada o simplement guarniu amb unes fulles petites.


Bon profit!!!