La setmana de Sant Jordi a l'ESPAI CUINA'M ha estat molt entretinguda:
Dimarts vam tornar a tenir el grup de Farcit de llibres cuinant.
Dimecres els clients del mercat rebien una rosa de part dels seus paradistes. Dijous la Fina i la Conchi tornaven amb els seus trucs i consells de cuineres expertes
Divendres l'Alicia ens ensenyava una mica més sobre la cuina dolça i dissabte grans i petits cuinaven en anglès.
Avui tornem amb els secrets de la llegumaire del mercat, ara més coneguda per la Mª Carme dels Fruits Secs. Parlant ahir amb ella descobríem per exemple que aquest parlar que té és perquè és de la Seu. Va venir a Barcelona de petita amb els pares però encara en guarda l'accent. Això de vendre llegum li ve de família, els seus pares van ser els qui van obrir la primera parada, aleshores venien llegum cuita. No fa tan que van deixar de vendren, fins fa poc el seu únic fill l'ajudava tots els dissabtes a coure. El problema és que per vendre llegum cuita cal llevar-se moooolt d'hora i no tothom hi està disposat, ara el seu fill es dedica al disseny gràfic, que li agrada molt més.
La Carme aviat es jubilarà i quan ho faci li agradaria fer moltes coses, però potser la que més seria ballar.
Avui encara podem gaudir de la seva saviesa, mireu que bé ens explica com s'han de coure les mongetes del ganxet.
1. Les posem en remull amb aigua tèbia i una mica de sal (aigua mineral, d'ampolla o garrafa). I les deixem d'avui per demà.
La setmana passada a l'ESPAI CUINA'M vam tenir dues novetats: divendres vam iniciar el cicle de Cuines del món i la primera parada la vam fer a Iran.
Dissabte va venir la Marga Pradas autora del llibre l'Hora del tàper a presentar el seu llibre i ensenyar-nos a preparar uns bons tàpers per portar a la feina.
Aquí us ho expliquem amb més detall.
