divendres, 14 de març de 2014

Faves estofades i la parada de la Pilar Javier i família


La parada de la Pilar, és aquella que trobareu entrant per la porta principal a mà dreta, al costat de la tenda de fruits secs. És una parada de les que fa goig, hi torbareu pràcticament de tot: fruita i verdura de qualitat garantida. 
Parlant amb la germana de la Pilar hem sabut que ja els hi ve de família, són 3 germanes i ella i la Pilar han estat les dues que han seguit amb el negoci familiar, la tercera germana fa d'infermera, que també li agrada molt. Els hi agrada la gent i se'ls hi nota, són amables i cuiden la clientela. A part d'elles el marit de la Mª Carme, en Baltasar i l'altre Mª Carme són sempre per la parada, perquè no falti de res. 

Els divendres sovint ve la filla, està estudiant a la Universitat temes relacionats amb l'alimentació així que al mercat també s'hi troba molt a gust.

A la MªCarme li fa molt bé venir cada dia a la parada, xerra amb un i l'altre i ajuda sempre que pot. També té ganes de cosir. A la Pilar també li agrada molt la gent, si no pot ser a la parada s'enyora molt. També li agrada molt llegir, és una devoradora de llibres.

Avui ens han proposat unes faves molt saludables. A casa no els hi agrada posar-hi botifarra però entenen que s'hi adiu molt bé amb el plat. Aquí us en deixem la recepta. 



Ingredients per 4 persones (preu per persona 1'5 €)

500 gr de faves
2 pastanagues
2 cebes de Figueres
1 pebrot vermell
salsa de tomàquet
oli
sal
aigua



Tallem les verdures ben petites.



Posem l'oli a la cassola, no massa, i sofregim primer la pastanaga. 
Quan canvii de color i afegim la ceba i salem, la deixem una mica que se sofregeixi també. 



Afegim el pebrot i remenem, deixem 5 minuts.



A continuació les faves i remenem de nou.



Tot seguit afegim 6/8 cullerades de salsa de tomàquet.




Remenem bé i hi afegim aigua o brou vegetal fins a cobrir.



Deixem que faci xup-xup una mitja hora llarga.
Tastem per estar segurs que ja són cuites i si considerem que sí, apaguem i a menjar. S'han d'arrugar una mica.




Opcional:

S'hi pot posar botifarra negra i cansalada viada, si us agraden amb més substància.
La menta també hi queda molt bé, i fins i tot una mica de xocolata negra ratllada per sobre.