Llibrets d'albergínia amb amanida de colors

L'Alfonso ens proposa avui uns llibrets diferents. 

Si encara no el coneixeu, l'Alfonso és aquell fruiter que sovint porta corbata i que té una parada molt curiosa: joguines pels nens, taburets pels qui volen seure, gadgets de cuina de tota mena,...ni la seva dona sap ben bé que hi tenen de nou a la parada, tret de la fruita i la verdura. I és que l'Alfonso és un fruiter diferent. Per reis va demanar una vaca que cantés i ballés i, mira si són màgics que la hi van trobar. La té a la parada exposada, no us enganyo.

Els seus primers records del mercat es remunten a l'any 69, concretament al dia de la inauguració del mercat. I és que, com diu ell, que et convidin a 2 coca-coles el mateix dia, quan ets un nen no s'oblida. Treballar no va ser de seguida però no va trigar gaire a ajudar la família, encara que eren 6 a la parada mai sobraven mans. Va ser quan el nas va aparèixer més amunt del mostrador que va quedar inaugurada la seva plaça de fruiter.


Va treballar fins als 24 anys amb la família, després de estalviar-se la mili per 'excedent de cupo' es va casar amb l'Araceli i va obrir la botiga actual, d'això ja fa 27 anys.

Li agrada molt l'esport i si no el pot practicar fa d'arbrit de futbol. Té dos fills un jardiner i l'altre quiromassajista. Tenen clar que si no troben feina sempre tenen la possibilitat de treballar a la parada i a la llarga portar el negoci. No ho descarten, vaja!!!

A la seva dona, l'Araceli, li agrada ballar i sobretot viatjar. Fan una parella maca, eixerida i molt agradable amb l'Alfonso.

Mireu quina recepta ens proposen:

Ingredients per 4 persones (preu per persona 60 cèntims)

2 albergínies grans

100 gr de pernil dolç o gall dindi (opcional)

8 talls de formatge tipus Havarti

farina de galeta

ou

sal

oli 

amanida per guarnir

Talleu a rodanxes ni massa primes ni massa gruixudes l'albergínia. Saleu.

Farciu amb pernil dolç i formatge.

Arrebosseu amb ou ben batut i farina de galeta.

Fregiu. Deixeu escórrer l'oli sobrant i procediu a emplatar.

L'Alfonso ens proposa acompanyar aquests llibrets tan mediterranis amb una amanida acolorida i variada.