dijous, 31 d’octubre de 2013

Tallarines amb rossellones




Avui parlarem de l'Ester. Una dona lluitadora i treballadora de mena. Fa tants anys que volta pel mercat que ja n'ha perdut el compte. Quan va acabar vuitè d'EGB va començar a treballar amb sa mare. No va deixar els estudis, però. Va seguir estudiant a l'acadèmia Alpe però en horari nocturn.




Recomana menjar peix per molts motius: per l'Omega 3 que ens aporta, perquè ens ajuda a menjar de manera més saludable, perquè es pot cuinar en un tres i no res,....són molts els arguments que té per no deixar de consumir peix com a mínim 2 cops per setmana. 

També ens parla del peix de temporada, és important saber que si els consumim trobarem un sabor més de veritat i un preu més assequible. Ara per exemple és temps de maires, 'chicharros' i 'molleras'. Pels que no els agrada l'espina han de saber que l'Ester els hi prepararà sense problema. Aquesta és l'avantatge de comprar al mercat, el servei personalizat i l'atenció que es rep són de primera.

I a més ens podem ensenyar receptes com aquesta:


Ingredients per 4 persones (1'5 € per persona)




400gr de tallarines

300 gr de rossellones
4 alls
sofregit de tomàquet o tomàquet ratllat en cru
oli
sal
julivert
orenga


Bullim els espaguetis al punt.



Sofregim els alls laminats amb sal perquè no es cremin.


Afegim el sofregit i deixem que faci xup-xup.


Afegim les rossellones.
A continuació l'orenga i després un raig de vi,



Ho deixem coure un xic més, fins que siguin obertes les rossellones. Rectifiquem de sal.


Aboquem la salsa per sobre els espaguetis. 


Fem una salsa verda amb el julivert, all i oli i pintem les vores del plat.


Mireu que barat pot ser fer-se un petit homenatge. Que aprofiti!!! I que passeu una feliç castanyada.