divendres, 4 d’octubre de 2013

Canapè de tardor. Torrada amb figues, foie i melmelada de móra.

ESPAI CUINA'M


Avui us proposem un capritxet pel paladar. La Mònica de la parada Fruites Mònica ens proposa una recepta senzilla amb figues. 


ESPAI CUINA'M


La Mònica és una d'aquelles paradistes que sempre té el somriure a punt. Jove i amb empenta, la Mònica va veure des de ben joveneta que calia treballar.


Però no va començar fent de fruitera, no. Primer va treballar en una carnisseria i de tant anar el mercat un dia va conèixer un noi, fill de fruitera, i se'n va enamorar. Després va passar el que sol passar, va tenir la feliç notícia que seria mare, i, com ve diuen, els fills venen tots amb un pa sota el braç. I així va ser, aquell any es decidia a fer el cop de cap i es va comprar la parada. La nena ja té 19 anys, celebren l'aniversari juntament amb la parada, difícil d'oblidar, oi?

Mireu quina recepta més senzilla i quin goig que fa. Per no parlar del sabor...

Ingredients per 8 persones

un paquet de torradetes amb panses
4 figues
1 tall de foie
melmelada de mores
sal Maldon


ESPAI CUINA'M

ESPAI CUINA'M


Renteu les figues amb la pell i tot. (Si no us agrada la pell peleu-les).
Talleu-les a rodanxes fines.
Munteu la torrada amb una rodanxa de figa, encenalls de foie, una mica de melmelada i 2 escates de sal Maldon.


ESPAI CUINA'M

ESPAI CUINA'M


Senzill, o no?

El foie de la recepta en l'ha donat en Dani, de la parada d'embotits que queda just a l'entrada.

Un consell per a aquells que us tira enrere el preu del foie, és que un cop en compreu el podeu congelar i anar usant de mica en mica. Quan el necessiteu el treieu un segon del congelador i en ratlleu una mica.