dilluns, 1 de juliol de 2013

Gaspatxo, el rei de l'estiu


Estareu d'acord amb nosaltres que si l'estiu té un plat estrella aquest és el gaspatxo per golejada. Fins hi tot és apte per aquells que diuen no menjar mai pebrot. No heu sentit mai dir allò de "Jo no soc massa de pebrot o de cogombre però el gaspatxo m'agrada". L'amanida líquida, la sopa freda, el batut de verdures, el podríem descriure de tantes maneres. El fet és que ve de gust a tothora.

Avui la Fausti ens fa evident que la recepta és ben senzilla i que el preu és petit petit. I tot això us ho explica amb el seu  esplèndid somriure.


Ingredients per 4 persones (0.60 cèntims per persona)

15 tomàquets de branca o de pera
2 cogombres
2 pebrots verds
1 pebrot vermell
1 ceba gran, de les blanques que són més dolces
1 o 2 alls, depèn si us agrada més o menys picant
un tros de pa sec remullat amb vinagre
oli, sal i vinagre de vi


Rentem les verdures i pelem, la ceba, el cogombre i l'all. Trossegem tots els ingredients i anem triturant una barreja amb una proporcio de 3/4 de tomàquet, i 1/4 de la barreja de la resta d'ingredients. Si teniu el vas batedor us serà més senzill però amb el 'pimer' també podeu fer-ho. 







El secret perquè us quedi ben lligat passa per amanir, cada vegada que procediu a triturar la barreja, amb l'oli, la sal i el vinagre. Sí l'amaniu al final el resultat no és el mateix.
Un cop ho tingueu tot ben triturat només caldrà colar-ho amb el 'xino', sempre us quedarà més fi. Poseu-lo a la nevera unes hores i serviu ben fred. Si el voleu menjar de seguida hi podeu posar uns glaçons.





Per acompanyar podeu tallar a dauets molt petits una mica de cogombre, pebrot vermell i ceba. També podeu fer daus de pa i un cop els tingueu tallats el mulleu amb oli d'oliva i els torreu una mica al forn. 




Gaudiu de l'estiu i mengeu força verdura, el cos us ho agrairà.


I si passeu pel nostre mercat aneu a veure la Núria, que us pot ajudar a trobar algun vestit fresquet per les vacances, en té de moníssims. I no només vestits hi trobareu tota mena de roba interior i banyadors per aquest estiu que comença. A més, és també d'aquelles merceries que ja no es troben, la Núria us atendrà com us agrada, amb cura i amb l'atenció que us mereixeu.