dijous, 27 de juny de 2013

El taller de la Fina, tercera edició

Avui l'afluència ha tornat a ser generosa, hem vist cares noves. Sembla que comença a fer-ser popular el taller dels dijous. I no és d'estranyar, s'hi aprèn, passes una bona estona i el final sempre és amb degustació inclosa. 






 Avui fins i tot hem tingut públic infantil. 




El menú d'avui:

Fricandó
Arròs amb verdures
Albergínies arrebossades
Cireres





Com a secrets us explicarem que hem après que un cop pelades les albergínies cal deixar-les amb aigua, sal i vinagre perquè no s'oxidin i per tant es tornin negres. I recordeu que ara és l'època, que és quan són bones.




Que el fricandó vol xup-xup de més d'una hora. Així garantim que la carn quedi ben tendra.





I que per presentar les cireres ho podem fer sobre una safata amb un plat fons girat capervall. Fan un goig servides així!!! Això sí, aquestes no crec que les trobeu al súper, haureu de venir al mercat.