Calamarcets amb ceba

Ui avui....!!! Avui us portem una recepta senzilla i molt saborosa, de les de sucar-hi pa. Aquesta vegada han estat en Jordi i la Neus, de la peixateria del mercat Jordi i Neus peixaters, qui ens ha proporcionat la recepta i els calamarcets per fer-la. Eren tan tendres que no ha calgut coure'ls gaire. Realment el peix és d'aquells productes que si es compra fresc i es prepara només arribar a casa és una meravella al paladar. Val la pena, a més la peixatera us ho prepara amb amor i a casa no cal que feu res més que cuinar-los.

Ingredients per 4 persones (3 euros per persona)

8 calmarcets per persona

2 cebes de Figueres grans

sal

oli

vi blanc (opcional)

Ja ho veieu, amb dos ingredients i prou preparareu un plat exquisit i de temporada.

Tallem la ceba a llunes ben fines.

La sofregim amb sal per tal que no es cremi, a foc no massa intens. Remenem.

Quan veiem que ja és transparent i afegim els calamarcets prèviament salats  i tornem a remenar, abaixem el  foc i posem un gotet de vi blanc, tornem a remenar i tapem. 

Deixem que cogui al mínim uns 15 minuts. No es en refieu, millor que controleu que queda força suc i si cal afegiu un pèl més de vi. Si no teniu vi un rajolinet d'aigua no us farà cap mal.

I bé, ja ho teniu. No té més secret que el que us acabo d'explicar. Fantàstic o no?