Ja ho heu vist, la trobada de dimarts va ser molt profitosa. Cuinat amb tantes mans només podien sortir coses bones. La Núria va proposar les faves a la catalana, que és una d'aquelles receptes que, si no ens la fa la mama, no hi pensem. Val la pena recuperar les tradicions i deixar-ne constància escrita, esperem que aquest blog faci la funció. I els més joves només cal que us hi poseu i veureu com sortiu de la rutina gastronòmica, aquí sovint trobareu idees per no haver de pensar massa i resoldre l'àpat fàcilment.
Mireu que senzilla.
Ingredients per 4 persones
2 kg de faves amb la baina
1/2 kg de pèsols amb la baina també
1 manat d'alls
2 talls de cansalada viada
1 botifarra negra
menta
un gotet de vi blanc
sal i oli
Pelem els alls, les faves i els pèsols. Trinxem els alls. i tallem a daus la cansalada i la botifarra
Sofregim la cansalada i la botifarra a trossos.
Tot seguit els alls amb sal per tal que no es cremin massa ràpid i a continuació les faves i els pèsols.
Afegim unes fulles de menta i en reservem per després guarnir el plat. Remenem i aboquem el vi.
Deixem que s'evapori un xic i tapem. Fem coure a foc baix 10-12 minuts i llestos.
I les que sobrin per la carmanyola, l'endemà sereu l'enveja a la feina.
Consell:
Compreu sempre producte fresc, la recepta sinó no surt tan bona. Al mercat en trobareu tots els ingredients.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada